Je popínavá rastlina pochádzajúca zo Strednej Ameriky s dlhými strukmi, a práve tie sa používajú
ako korenina. Keďže pravá vanilka je drahá, už v roku 1874 vznikla jej imitácia - umelý vanilín. Pravá
vanilka má voňavú sladkú chuť a lahodnú arómu. Syntetická vanilka má výraznejšiu, ťažkú vôňu a dosť
nepríjemnú pachuť. U nás sa vanilka používa väčšinou vo forme vanilínového cukru. Ten sa pridáva do rôznych
pudingov, krémov, zmrzliny a zákuskov. Dnes však v obchodoch možno kúpiť aj pravé vanilkové struky.
Je výhodnejšie kupovať celé struky, pretože ich môžeme viackrát využiť. Ak vložíme struk vanilky do cukru,
výborne ho ochutí a vydrží niekoľko rokov. Dokonca po namočení struku do mlieka alebo omáčky stačí,
ak ho po použití vyberieme, umyjeme a môžeme ho odložiť na ďalšie použitie.
Použitá literatúra:
Späť